Türkiye’nin doğusunda, verimli yaylaları, zengin bitki örtüsü ve hayvancılık kültürüyle öne çıkan bölgelerinden biri olan Doğu Anadolu, otlu peynirin ana vatanıdır.

Bu eşsiz peynir çeşidi özellikle Van, Hakkâri, Bitlis ve Siirt çevresinde üretilir. Ancak günümüzde “otlu peynir” denildiğinde çoğu kişinin aklına bu bölgenin yöresel üretim anlayışı gelir.

Otlu Peynir, adını içeriğinde kullanılan aromatik otlardan alır. Süt ve doğanın birleşimiyle ortaya çıkan bu özel peynir, yüzyıllardır Anadolu sofralarında hem lezzet hem de şifa kaynağı olarak yerini koruyor.

Otlu Peynir Nasıl Yapılır?

Otlu Peynir, genellikle taze inek, koyun veya keçi sütünden elde edilir.

Yaylalardan toplanan sirmo (yabani sarımsak), heliz, kekik, mendik ve benzeri otlar peynirin içine karıştırılır.

Bu otlar yalnızca peynirin tadını değil, rengini ve kokusunu da zenginleştirir.

Tuzlanarak olgunlaştırılan otlu peynir, geleneksel yöntemlerle hazırlanır ve doğal bir fermantasyon sürecinden geçer.

Sonuç olarak sofralarınıza hem doğal hem de kültürel bir değer gelir: Anadolu’nun doğasından gelen aromatik, sağlıklı bir lezzet!

Otlu Peynirin Faydaları

Otlu Peynir sadece tadıyla değil, içeriğiyle de bir sağlık deposudur:

• Kemik ve diş sağlığını destekler: Kalsiyum açısından zengin yapısı sayesinde güçlü kemikler sağlar.
• Doğal antibiyotik etkisi taşır: İçeriğindeki otlar, bağışıklığı güçlendirir.
• Protein kaynağıdır: Kas gelişimini destekler, tok tutar.
• B vitamini açısından zengindir: Sinir sistemi sağlığını korur, zihinsel yorgunluğu azaltır.
• Sindirim sistemini dengeler: Fermente yapısı sayesinde probiyotik etkisi vardır.
• Katkısız ve doğaldır: Koruyucu madde içermez, tamamen doğanın hediyesidir.

Otlu Peynirin Coğrafi Önemi

Otlu Peynir, sadece bir süt ürünü değil; aynı zamanda yöresel kültürün bir sembolüdür.

Doğu Anadolu halkı için bu peynir, doğanın ve emeğin birleşimidir.

Her bölge, kendine has ot karışımıyla farklı bir aroma yaratır — bu yüzden otlu peynirin tek bir tarifi yoktur.

Her lokması, bulunduğu coğrafyanın havasını, toprağını ve geleneğini yansıtır.

Otlu Peynir Nerelerde Kullanılır?

• Kahvaltı sofralarında sade şekilde,
• Börek, gözleme ve omletlerde,
• Salatalarda veya kahvaltı tabaklarında,
• Zeytinyağıyla marine edilerek meze olarak servis edilir.
• 
  

🛒 Şimdi Sipariş Verin!

Doğal, katkısız ve aromatik Otlu Peynir lezzetini vandangelsin.com güvencesiyle sofranıza taşıyın!